Eine köstliche Abwandlung des klassischen Bananenbrotes, natürlich mit Honig gesüßt und aus gesundem Vollkornmehl hergestellt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine 23x13 cm große Kastenform ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer großen Rührschüssel die Bananen glatt zerdrücken.
Verwenden Sie eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer für schnelles Zerdrücken.
Fügen Sie die geschmolzene Butter, den Honig, die Eier und die Milch zu den zerdrückten Bananen hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, um das Kochen der Eier zu verhindern.
In einer anderen Schüssel das Vollkornmehl, das Backpulver und das Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den nassen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so kombiniert ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um das Brot zart zu halten.
Falten Sie die gehackten Walnüsse vorsichtig unter.
Bewahren Sie ein paar Walnüsse auf, um sie zur Dekoration obenauf zu streuen.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klopfen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 55-60 Minuten, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie das Brot nach 50 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie das Brot 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie es dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das Abkühlen auf einem Gitter verhindert, dass der Boden matschig wird.
Schneiden Sie das köstliche Honig Vollkorn Bananenbrot und servieren Sie es.
Servieren Sie es mit einem Klecks Butter oder Frischkäse für zusätzlichen Genuss.
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