Un piatto delizioso e facile da preparare con costine di maiale tenere cotte in una salsa saporita infusa di erbe.
Preriscalda il forno a 180°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di inserire il piatto per una cottura uniforme.
Unisci la farina, la salvia, il sale e il pepe in una ciotola.
Mescola bene per distribuire uniformemente le spezie nella farina.
Infarina le costine nel composto di farina, ricoprendole uniformemente.
Scuoti l'eccesso di farina per evitare grumi durante la cottura.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio-alto.
Assicurati che il burro sia sciolto e mescolato con l'olio prima di aggiungere le costine.
Rosola le costine su tutti i lati, poi rimuovile dalla padella.
Rosolare aggiunge un sapore ricco alle costine e migliora il piatto.
Abbassa il fuoco e soffriggi le cipolle e l'aglio fino a doratura leggera.
Mescola frequentemente per evitare che brucino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungi il brodo di manzo, l'acqua e il Kitchen Bouquet nella padella, mescolando per unire.
Usa una frusta per assicurarti che la salsa sia liscia e ben mescolata.
Rimetti le costine nella padella, versando la salsa sopra di esse.
Assicurati che le costine siano completamente ricoperte dalla salsa per un sapore massimo.
Trasferisci il composto in una teglia, copri e cuoci in forno per 35 minuti.
Coprire il piatto aiuta a trattenere l'umidità e a rendere le costine tenere.
Gira le costine, controlla la consistenza della salsa e aggiungi più liquido se necessario. Continua a cuocere, coperto, per altri 20-30 minuti.
Regola il tempo di cottura in base alla dimensione e allo spessore delle costine.
Servi le costine calde con la salsa versata sopra.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore in più.
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