Eine köstliche Abwandlung der klassischen algerischen Garantita, diese gewürzte Kichererbsen-Tarte ist sowohl geschmackvoll als auch einfach zuzubereiten.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer Rührschüssel das Kichererbsenmehl, Wasser, Salz, schwarzen Pfeffer, Kreuzkümmel und Olivenöl glatt rühren.
Gründliches Rühren verhindert Klumpen im Teig.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete Backform.
Verwenden Sie eine antihaftbeschichtete oder gut gefettete Form, um ein Ankleben zu vermeiden.
Gießen Sie das geschlagene Ei über die Oberseite des Teigs.
Das Gießen des Eies erzeugt eine schöne goldene Kruste.
Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde, oder bis die Oberseite goldbraun und fest ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher einstecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie die Tarte leicht abkühlen, schneiden Sie sie dann und servieren Sie sie mit Harissa.
Das Abkühlen erleichtert das Schneiden und verhindert das Bröckeln.
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