Una deliziosa variante dei classici involtini primavera, con un ripieno saporito di pollo e verdure avvolto in croccanti involucri.
Scalda un po' d'olio in una padella o wok a fuoco medio-alto.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi l'aglio, lo zenzero, il cavolo, la carota e i germogli di soia. Salta in padella fino a quando le verdure sono tenere.
Continua a mescolare per cuocere uniformemente le verdure e evitare che brucino.
Unisci i noodles di riso e il pollo, cuocendo fino a quando sono ben caldi.
Metti a bagno i noodles in acqua calda in anticipo per ammorbidirli.
Aggiungi le salse hoisin e di soia, assicurandoti che il composto sia ben ricoperto. Togli dal fuoco e lascia raffreddare.
Assaggia e aggiusta il condimento se necessario.
Posiziona un involucro per involtini primavera su una superficie piana. Aggiungi un cucchiaio di ripieno vicino a un angolo, piega e arrotola strettamente, sigillando con uovo sbattuto.
Non riempire troppo gli involucri per evitare strappi.
Scalda l'olio in una padella a 350°F. Friggi gli involtini fino a doratura, girandoli di tanto in tanto. Scola su asciugamani di carta.
Usa un termometro per mantenere la temperatura dell'olio per una frittura uniforme.
Servi gli involtini primavera caldi con la tua salsa per immersione preferita.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione aggiuntivi.
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