Questi Muffin alla Banana Bliss sono una deliziosa variante della classica ricetta dei muffin alla banana, offrendo un perfetto equilibrio di dolcezza e consistenza.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Usare pirottini di carta rende più facile la pulizia e assicura che i muffin si stacchino facilmente dallo stampo.
In una ciotola media, sbatti insieme la farina, la cannella, il bicarbonato di sodio e il sale.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una consistenza più leggera nei muffin.
In una ciotola grande, monta il burro, lo zucchero semolato e il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Assicurati che il burro sia a temperatura ambiente per una miscelazione più facile.
Aggiungi l'uovo e sbatti fino a completo assorbimento.
Rompi l'uovo in una ciotola separata per evitare pezzi di guscio.
Schiaccia le banane e mescolale nel composto umido.
Usa una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare le banane per una consistenza più liscia.
Aggiungi gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per prevenire muffin densi.
Dividi l'impasto uniformemente tra i pirottini preparati.
Usa un porzionatore per gelato per muffin di dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare su una griglia previene che i muffin diventino molli.
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