Eine Abwandlung des klassischen Caesar-Salats, dieses Rezept integriert das Grillen für einen rauchigen Geschmack und verbesserte Textur.
Heizen Sie Ihren Grill auf mittelhohe Temperatur vor.
Stellen Sie sicher, dass der Grill sauber ist, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßige Grillstreifen zu erzielen.
Schneiden Sie die Römersalat-Herzen der Länge nach in zwei Hälften, wobei der Strunk intakt bleibt.
Der intakte Strunk hilft, die Blätter während des Grillens zusammenzuhalten.
Träufeln Sie die Schnittseiten des Römersalats mit Olivenöl und pressen Sie Zitronensaft darüber. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Verwenden Sie einen Pinsel, um das Öl und den Zitronensaft gleichmäßig zu verteilen und einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Legen Sie die Römersalat-Hälften mit der Schnittseite nach unten auf den Grill und grillen Sie sie 1-2 Minuten pro Seite, bis sie leicht angebrannt sind.
Vermeiden Sie Überkochen, um eine knusprige Textur zu erhalten.
Übertragen Sie den gegrillten Römersalat auf Servierplatten und garnieren Sie ihn mit Croutons, Anchovis und gehobeltem Parmesan.
Arrangieren Sie die Toppings gleichmäßig für eine ansprechende Präsentation.
Sofort servieren und Ihren rauchigen und herzhaften Salat genießen.
Servieren Sie mit einer Beilage aus Zitronenschnitzen für einen zusätzlichen Frischekick.
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