Ein wohltuender und geschmackvoller Shepherd's Pie, belegt mit einem Käse-Kartoffel- und Lauchpüree.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine goldene Kruste.
Braten Sie das Hackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es braun ist. Entfernen Sie überschüssiges Fett, falls nötig.
Das Anbraten des Fleisches verstärkt den Geschmack.
Fügen Sie die gehackte Zwiebel und die gewürfelten Karotten zur Pfanne hinzu. Kochen Sie, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Rühren Sie die gemischten Kräuter, Tomatenmark, Worcestershiresauce und Mehl ein. Gut vermischen.
Dieser Schritt verdickt die Füllung und fügt Tiefe hinzu.
Gießen Sie die Rinderbrühe hinein und bringen Sie sie zum Köcheln. Kochen Sie, bis die Mischung leicht eindickt. Fügen Sie die Erbsen hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser, bis sie zart sind. Abgießen und mit Butter und Milch stampfen.
Die Kartoffeln heiß stampfen für eine glattere Textur.
Die geschnittenen Lauch in Butter anbraten, bis sie weich sind. In das Kartoffelpüree mischen.
Den Lauch sanft garen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Verteilen Sie die Fleischmischung in einer Auflaufform. Decken Sie sie mit dem Kartoffel- und Lauchpüree ab und verteilen Sie es gleichmäßig.
Verwenden Sie eine Gabel, um Rillen auf dem Belag zu erzeugen für eine knusprige Textur.
Streuen Sie geriebenen Cheddar-Käse darüber. Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Lassen Sie den Pie einige Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren, damit sich die Schichten setzen.
Heiß servieren mit saisonalem Gemüse oder einem frischen Salat Ihrer Wahl.
Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse ergänzt das Gericht wunderbar.
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