Un delizioso stufato di manzo ispirato alla Grecia, preparato in una pentola lenta per un pasto confortante e saporito.
Scalda una padella a fuoco medio-alto e rosola il manzo in lotti, aggiungendo un po' d'olio se necessario.
Rosolare il manzo ne esalta il sapore creando una crosta caramellata.
Trasferisci il manzo rosolato nella pentola lenta.
Usa un cucchiaio forato per lasciare indietro l'olio in eccesso.
Nella stessa padella, riduci il fuoco a medio e soffriggi le cipolle fino a quando non sono morbide.
Mescola frequentemente per evitare che le cipolle brucino.
Aggiungi l'aglio, la cannella e il pimento alla padella e cuoci per 1 minuto.
Cuocere brevemente le spezie rilascia il loro aroma e sapore.
Versa l'aceto di vino rosso, la salsa di pomodoro, lo zucchero e la foglia di alloro, mescolando per combinare.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per una distribuzione uniforme del sapore.
Versa il composto sul manzo nella pentola lenta.
Distribuisci uniformemente il composto sul manzo per una cottura omogenea.
Copri e cuoci a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore fino a quando il manzo è tenero.
Evita di sollevare il coperchio durante la cottura per mantenere la temperatura.
Aggiungi il formaggio feta sbriciolato, copri e cuoci ad alta temperatura per ulteriori 10 minuti.
Aggiungere il formaggio alla fine evita che si sciolga completamente.
Scarta la foglia di alloro e servi lo stufato con il contorno a tua scelta, come pasta burrosa o purè di patate.
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e freschezza.
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