Queste tagliatelle fatte in casa sono semplici da preparare e perfette per zuppe o piatti di pasta.
In una ciotola, unisci le uova, il sale e il lievito in polvere.
Sbatti bene le uova per garantire una distribuzione uniforme del lievito.
Aggiungi gradualmente la farina e mescola fino a formare un impasto morbido.
Aggiungi la farina in piccole quantità per evitare un impasto appiccicoso.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio.
Impasta per almeno 5 minuti per sviluppare il glutine.
Stendi l'impasto molto sottile usando un matterello.
Cospargi il matterello con farina per evitare che si attacchi.
Taglia l'impasto in strisce sottili per formare le tagliatelle.
Usa un coltello affilato per tagli puliti.
Cospargi le tagliatelle con un po' di farina per evitare che si attacchino.
Mescola delicatamente le tagliatelle per ricoprirle uniformemente di farina.
Cuoci le tagliatelle in brodo o acqua bollente fino a quando sono tenere.
Prova una tagliatella per verificarne la cottura; dovrebbe essere tenera ma non molle.
Servi le tagliatelle con la tua salsa preferita o in una zuppa.
Guarnisci con erbe fresche per un sapore e una presentazione migliori.
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