Eine vereinfachte und geschmackvolle Variante des klassischen Hähnchen Cordon Bleu, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
Die Hähnchenbrustfilets mit einem Fleischklopfer auf eine gleichmäßige Dicke plattieren.
Legen Sie das Hähnchen zwischen Frischhaltefolie, um eine Sauerei zu vermeiden.
Mischen Sie das Mehl, Salz und Pfeffer in einer flachen Schale.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gut vermischt ist, um eine gleichmäßige Beschichtung zu gewährleisten.
In einer anderen Schale die Eier und die Milch verquirlen.
Verquirlen Sie, bis die Mischung glatt und einheitlich ist.
In einer dritten Schale die Semmelbrösel, italienische Gewürze und Parmesan vermengen.
Verwenden Sie Ihre Hände, um besser zu vermischen.
Jedes Hähnchenbrustfilet in der Mehlmischung wenden, dann in die Eiermischung tauchen und schließlich mit der Semmelbröselmischung bedecken.
Drücken Sie die Semmelbrösel auf das Hähnchen, um eine dickere Kruste zu erhalten.
Olivenöl und Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten anbraten.
In Chargen kochen, um Überfüllung zu vermeiden.
Das Hähnchen auf ein Backblech legen und 20 Minuten im Ofen backen.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen 74°C erreicht.
Legen Sie eine Scheibe Schinken und eine Scheibe Käse auf jedes Hähnchenbrustfilet und zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Über-Schmelzen zu vermeiden.
Servieren Sie das Hähnchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen und genießen Sie!
Mit frischer Petersilie garnieren für einen Farbtupfer.
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