Ein lebhaftes und geschmackvolles Rezept für gegrillte Skirt Steak Fajitas, perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein festliches Beisammensein.
Olivenöl, Sojasauce, Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Kreuzkümmel, Chilipulver, braunen Zucker und Salz in einen Mixer geben und pürieren, bis die Mischung glatt ist.
Das Pürieren der Marinade sorgt dafür, dass alle Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Das Steak in einen Ziploc-Beutel legen und die Marinade darüber gießen. Den Beutel verschließen und mindestens 1 Stunde oder über Nacht im Kühlschrank aufbewahren.
Über Nacht marinieren verbessert die Geschmacksaufnahme in das Steak.
Den Holzkohlegrill vorheizen, bis die Kohlen mit grauer Asche bedeckt sind.
Verwenden Sie natürliche Stückkohle für einen besseren Geschmack.
Das Steak aus der Marinade nehmen und trocken tupfen. Das Steak direkt über den heißen Kohlen 2-3 Minuten pro Seite grillen.
Überkochen vermeiden, um die Zartheit des Steaks zu erhalten.
Das gegrillte Steak in Alufolie wickeln und 10 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen ermöglicht es, dass sich die Säfte im Steak verteilen.
Eine Gusseisenpfanne auf dem Grill erhitzen und etwas Olivenöl hinzufügen. Die Paprika, Zucchini und Champignons anbraten, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das ruhende Steak dünn gegen die Faser aufschneiden.
Das Aufschneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Steak zart bleibt.
Die Tortillas für einige Sekunden auf jeder Seite auf dem Grill erwärmen.
Das Erwärmen der Tortillas verbessert ihren Geschmack und ihre Textur.
Die Fajitas zusammenstellen, indem Sie Steakstücke und Gemüse auf eine Tortilla legen. Nach Belieben Sauerrahm, Käse und Pico de Gallo hinzufügen.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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