Eine köstliche, tropisch inspirierte Relish, die die Süße von Mango und Pfirsich mit warmen Gewürzen kombiniert.
Schälen und würfeln Sie die Mangos und Pfirsiche in kleine Stücke.
Stellen Sie sicher, dass die Früchte reif sind, um maximale Süße und Geschmack zu erzielen.
Schneiden Sie die rote Zwiebel fein.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um zu vermeiden, dass die Zwiebel zerdrückt wird und zu viel Saft freigesetzt wird.
Vermengen Sie die gewürfelten Früchte, die gehackte Zwiebel, Apfelessig, braunen Zucker, Chiliflocken, gemahlenen Kardamom, gemahlenen Zimt und Salz in einer nicht reaktiven Pfanne.
Gut umrühren, um sicherzustellen, dass der Zucker gleichmäßig aufgelöst wird.
Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze auf niedrig und lassen Sie sie unbedeckt etwa 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Köcheln lassen, bis die Mischung eindickt und die Früchte durchsichtig werden.
Lassen Sie die Relish auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter zur Aufbewahrung umfüllen.
Das Abkühlen hilft, die Aromen zu verbinden und einen reicheren Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie die Relish als Beilage oder Topping für Ihre Lieblingsgerichte.
Passt gut zu gegrilltem Fleisch oder als Aufstrich für Sandwiches.
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