Una ricetta di chili sostanziosa e saporita con un tocco piccante, perfetta per un pasto accogliente.
Cuocere il bacon affumicato in una padella fino a renderlo croccante, poi trasferirlo nella pentola lenta.
Cucinare prima il bacon rilascia il suo grasso, che può essere usato per migliorare il sapore della carne.
Rosolare la carne macinata magra nel grasso del bacon, poi aggiungerla alla pentola lenta.
Rosolare la carne aggiunge un sapore ricco e caramellato al chili.
Unire i fagioli rossi, i pomodori pelati, il concentrato di pomodoro e la cipolla gialla a dadini nella pentola lenta.
Usare fagioli e pomodori in scatola fa risparmiare tempo e garantisce risultati costanti.
Frullare i pomodori maturi e gli spicchi d'aglio freschi in un frullatore fino a ottenere un composto liscio, poi aggiungere alla pentola lenta.
Frullare ingredienti freschi crea una base liscia per il chili.
Aggiungere la polvere di chili, il pepe di cayenna, il cumino macinato, l'origano, la paprika affumicata e il brodo di manzo nella pentola lenta.
Regolare i livelli di spezia secondo i propri gusti.
Mescolare tutti gli ingredienti insieme, poi cuocere a bassa temperatura per 8-10 ore o ad alta temperatura per 4-5 ore.
Cucinare lentamente permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Servire il chili caldo, guarnito con i tuoi condimenti preferiti come formaggio grattugiato, panna acida o coriandolo tritato.
Servire con un contorno di pane di mais o nachos aggiunge una croccantezza deliziosa.
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