Eine köstliche Abwandlung der klassischen Rühreier mit geräuchertem Lachs, verfeinert mit cremigem Käse und frischen Kräutern.
Zerreißen Sie den geräucherten Lachs in kleine Stücke.
Verwenden Sie eine Gabel, um den Lachs leicht in Stücke zu zerteilen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Eier verquirlen, bis sie leicht und schaumig sind.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was sie fluffiger macht.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse und den Dill gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Schwenken Sie die Butter in der Pfanne, um sie gleichmäßig zu verteilen.
Gießen Sie die verquirlten Eier in die Pfanne und lassen Sie sie leicht stocken.
Nicht sofort rühren; lassen Sie die Eier leicht stocken für eine cremigere Textur.
Fügen Sie den geräucherten Lachs, die Frischkäsemischung und den weißen Pfeffer zu den Eiern hinzu.
Verteilen Sie die Zutaten gleichmäßig für einen konsistenten Geschmack.
Verwenden Sie einen Gummispatel, um die gekochten Ränder der Eier vorsichtig zur Mitte zu ziehen, damit die ungekochten Eier an die Ränder fließen können.
Diese Technik sorgt für gleichmäßiges Garen, ohne zu viel zu rühren.
Weiter kochen und vorsichtig rühren, bis die Eier die gewünschte Konsistenz erreicht haben.
Nehmen Sie die Pfanne kurz vor dem vollständigen Stocken von der Hitze, da sie durch die Restwärme weiter garen.
Servieren Sie die Rühreier sofort, garniert mit zusätzlichem Dill, falls gewünscht.
Auf warmen Tellern servieren, um das Gericht länger heiß zu halten.
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