Ein köstliches Rezept für zarte und geschmackvolle BBQ-Rippchen, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 135°C vor und legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus.
Das Backblech mit Folie auszulegen, erleichtert die Reinigung erheblich.
In einer Rührschüssel geräuchertes Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, koscheres Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer vermengen, um die Trockenmarinade herzustellen.
Mischen Sie die Zutaten gründlich, um eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.
Die Rippchen mit einem Papiertuch trocken tupfen und großzügig auf beiden Seiten mit der Trockenmarinade einreiben.
Drücken Sie die Marinade in das Fleisch, damit sie besser haftet.
Legen Sie die Rippchen auf das vorbereitete Backblech, decken Sie sie fest mit Alufolie ab und backen Sie sie 2,5 Stunden im Ofen.
Das Abdecken der Rippchen mit Folie hilft, die Feuchtigkeit zu halten, wodurch sie zart werden.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 220°C.
Lassen Sie die Rippchen kurz abkühlen, bevor Sie die Glasur auftragen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
Bestreichen Sie die Rippchen mit einer Mischung aus Honig-BBQ-Sauce und Dijon-Senf und geben Sie sie dann für 10 Minuten unbedeckt zurück in den Ofen.
Tragen Sie die Glasur gleichmäßig auf, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie schneiden und servieren.
Das Ruhenlassen ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch die Rippchen saftig bleiben.
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