Una deliziosa variante del classico shepherd's pie, con tacchino macinato e un mix di verdure fresche.
Scalda l'olio d'oliva in una grande padella a fuoco medio.
Assicurati che la padella sia calda prima di aggiungere l'olio per evitare che si attacchi.
Aggiungi le carote a dadini e soffriggi fino a quando iniziano ad ammorbidirsi.
Taglia le carote in pezzi uniformi per una cottura omogenea.
Aggiungi le cipolle tritate e continua a cuocere fino a quando diventano trasparenti.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le cipolle brucino.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un altro minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi tieni d'occhio per evitare che bruci.
Aggiungi il tacchino macinato e cuoci fino a quando è dorato e completamente cotto.
Sbriciola il tacchino in piccoli pezzi mentre cuoce per una doratura uniforme.
Mescola i semi di finocchio, timo, rosmarino, salvia, pepe al limone e salsa di soia.
Assaggia il ripieno e aggiusta il condimento se necessario.
Aggiungi i piselli surgelati e il peperone rosso a dadini, mescolando per combinare.
Assicurati che i piselli siano completamente scongelati prima di aggiungerli alla padella.
Trasferisci il composto di ripieno in una teglia da forno.
Distribuisci il ripieno uniformemente nella teglia per una cottura omogenea.
Copri il ripieno con le purè di patate, stendendole uniformemente.
Usa una spatola per creare uno strato liscio e uniforme di purè di patate.
Cospargi il formaggio cheddar e il formaggio parmigiano sopra le purè di patate.
Per una crosta dorata, metti la teglia sotto il grill per alcuni minuti.
Cuoci in forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 20 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Lascia riposare la torta per alcuni minuti prima di servire per permettere agli strati di assestarsi.
Servi la torta calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Accompagna con un'insalata per un pasto completo.
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