Un'insalata di pomodori rinfrescante e saporita arricchita con erbe aromatiche e un condimento acidulo.
Taglia i pomodori maturi a spicchi e mettili in una ciotola da portata.
Usa un coltello affilato per evitare di schiacciare i pomodori e ottenere tagli netti.
In una ciotola per mescolare, sbatti insieme l'olio d'oliva, l'aceto di vino bianco, la senape secca, il sale, il pepe e l'aglio tritato per creare il condimento.
Assicurati che il condimento sia ben emulsionato per un sapore uniforme.
Versa il condimento sui pomodori affettati e mescola delicatamente per rivestirli uniformemente.
Mescola delicatamente per evitare di rompere le fette di pomodoro.
Cospargi l'insalata con basilico fresco, timo, maggiorana e cipollotti affettati.
Aggiungi le erbe appena prima di servire per mantenere il loro colore e sapore vivaci.
Metti l'insalata in frigorifero per almeno un'ora prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Copri la ciotola con pellicola trasparente per mantenere l'insalata fresca mentre si raffredda.
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