Una ricetta di manzo grigliato saporita con un tocco di agrumi, perfetta per tacos o tostadas.
Unire la cipolla affettata, il succo d'arancia, il cumino, il peperoncino in polvere, il coriandolo tritato, l'olio d'oliva, il sale e il pepe in una ciotola.
Tritare finemente il coriandolo per rilasciare tutto il suo sapore nella marinata.
Mettere il manzo nella marinata, assicurandosi che sia completamente ricoperto. Coprire e refrigerare per almeno 1 ora o durante la notte.
Marinare durante la notte migliorerà il sapore e la tenerezza del manzo.
Preriscaldare la griglia a fuoco alto. Rimuovere il manzo dalla marinata e asciugarlo con della carta assorbente.
Asciugare il manzo aiuta a ottenere una buona rosolatura sulla griglia.
Grigliare il manzo a fuoco alto per circa 5-7 minuti per lato, o fino a raggiungere il grado di cottura desiderato.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che il manzo sia cotto secondo il grado di cottura preferito.
Lasciare riposare il manzo per 5 minuti, quindi affettarlo sottilmente contro fibra.
Affettare contro fibra assicura che il manzo sia tenero e facile da masticare.
Servire il manzo grigliato come ripieno per tacos, tostadas o burritos e gustare!
Abbinare con condimenti freschi come salsa, guacamole e lattuga tritata per un pasto completo.
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