Ein köstliches Garnelengericht mit einer cremigen Knoblauch-Joghurt-Sauce, perfekt für eine schnelle und geschmackvolle Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge den frischen Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet, etwa 30 Sekunden.
Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter werden kann.
Füge den gemahlenen Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma in die Pfanne hinzu. Gut umrühren, um die Gewürze leicht zu rösten.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Füge die Garnelen in die Pfanne hinzu und koche sie, bis sie rosa und undurchsichtig werden, etwa 3 Minuten.
Vermeide es, die Garnelen zu lange zu kochen, damit sie zart bleiben.
In einer kleinen Schüssel das Allzweckmehl, den Zucker, das Salz und den Naturjoghurt glatt rühren.
Das Rühren sorgt für eine klumpenfreie Mischung für eine glatte Sauce.
Gieße die Joghurtmischung in die Pfanne mit den Garnelen. Sanft umrühren, um zu kombinieren, und weitere 4 Minuten kochen.
Sanft umrühren, um zu vermeiden, dass die Garnelen zerbrechen.
Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischen Frühlingszwiebeln.
Frühlingszwiebeln verleihen dem Gericht eine frische und lebendige Note.
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