Questa ricetta porta la classica bistecca alla griglia a un livello superiore con una crosta di erbe saporita e un burro al limone rinfrescante.
In una ciotola, unisci il burro, il prezzemolo, il succo di limone e la polvere d'aglio.
Assicurati che il burro sia ammorbidito per una facile miscelazione.
Metti il composto di burro su un pezzo di pellicola trasparente e modellalo a forma di log.
Metti in frigo il log di burro per almeno 30 minuti per farlo indurire.
In un'altra ciotola, mescola insieme pepe nero, fiocchi di peperoncino, coriandolo, zucchero, sale e polvere d'aglio.
Regola i livelli di spezie secondo il tuo gusto.
Strofina il composto di spezie su entrambi i lati delle bistecche, assicurandoti di coprire uniformemente.
Lascia riposare le bistecche per 10 minuti per assorbire i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco alto e posiziona le bistecche sulla griglia.
Ungere le griglie della griglia per evitare che si attacchino.
Griglia le bistecche per 2 minuti su ciascun lato per una bella rosolatura.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna.
Sposta le bistecche in una parte più fresca della griglia e continua a cuocere fino al grado di cottura desiderato.
Lascia riposare le bistecche per 5 minuti prima di servire.
Affetta il burro al limone freddo e metti un pezzo su ogni bistecca prima di servire.
Il burro si scioglierà sulla bistecca calda, aggiungendo sapore.
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