Ein erfrischender und geschmackvoller grüner Bohnensalat, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Enden der grünen Bohnen abschneiden und sie 5 Minuten in einem Topf mit kochendem Salzwasser blanchieren.
Das Blanchieren der Bohnen hilft, ihre lebendige Farbe und knusprige Textur zu erhalten.
Die blanchierten Bohnen in eine Schüssel mit Eiswasser geben, um sie 5 Minuten abzukühlen, dann abtropfen lassen.
Das Abkühlen der Bohnen in Eiswasser stoppt den Kochprozess und hält sie knackig.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verquirlen.
Das Verquirlen des Dressings sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt und emulgiert sind.
Die abgekühlten grünen Bohnen, die geschnittene Zwiebel und die Oliven in einer Servierplatte vermengen.
Die Zwiebeln dünn schneiden für einen milderen Geschmack und bessere Textur.
Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um das Zerbrechen der Bohnen zu vermeiden.
Den Salat sofort servieren oder vor dem Servieren im Kühlschrank kühlen.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
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