Una deliziosa variante delle polpette in stile marocchino, queste polpette di pollo e tacchino speziate sono saporite e facili da preparare.
Unire il pollo macinato, il tacchino macinato, il prezzemolo, la cipolla, la paprika, il cumino, il pepe nero e il sale in una ciotola per mescolare. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che potrebbe rendere le polpette dure.
Formare il composto in piccole polpette, di circa 5 cm di diametro e 1,5 cm di spessore.
Inumidire le mani con acqua per evitare che il composto si attacchi.
Facoltativo: Ricoprire leggermente ogni polpetta con farina per una crosta croccante.
Scuotere l'eccesso di farina per evitare una copertura pesante.
Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio.
Assicurarsi che l'olio sia abbastanza caldo testando con un piccolo pezzo di composto; dovrebbe sfrigolare.
Cuocere le polpette nella padella, girandole di tanto in tanto, fino a doratura e cottura completa, circa 5 minuti per lato.
Non sovraffollare la padella per garantire una cottura uniforme.
Servire le polpette calde, eventualmente con del pane per un'esperienza in stile marocchino.
Guarnire con ulteriore prezzemolo per un tocco fresco.
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