Un piatto di pasta con gamberi saporito e piccante, perfetto per una cena intima per due.
Cuocere le linguine in una pentola di acqua salata bollente fino a quando sono al dente, poi scolare.
Riserva una tazza di acqua di pasta per regolare la consistenza della salsa se necessario.
Scaldare il burro in una grande padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Soffriggere la cipolla rossa fino a quando si ammorbidisce, circa 3 minuti.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare le cipolle.
Aggiungere l'aglio e i fiocchi di peperoncino rosso, cuocendo fino a quando è fragrante, circa 1 minuto.
Abbassa leggermente il fuoco per evitare di bruciare l'aglio.
Unire i gamberi e cuocere fino a quando diventano rosa e opachi, circa 2 minuti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Aggiungere i pomodori roma, il succo di limone e il vino bianco, cuocendo fino a quando la salsa si addensa, circa 3 minuti.
Schiaccia leggermente i pomodori con il cucchiaio per far uscire i loro succhi.
Mescolare le linguine cotte con la salsa fino a quando sono ben ricoperte.
Aggiungi un po' di acqua di pasta riservata se la salsa è troppo densa.
Servire la pasta in ciotole, guarnita con formaggio Parmigiano grattugiato.
Cospargi un po' di prezzemolo fresco per aggiungere colore e sapore.
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