Ein köstliches Hähnchengericht mit einer cremigen Steinpilz- und Weißweinsauce, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 150°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und hält das Hähnchen warm.
Reiben Sie die Hähnchenbrustfilets mit der mexikanischen Gewürzmischung ein.
Stellen Sie sicher, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind, um einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und schmelzen Sie 1 Esslöffel Butter.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern.
Braten Sie die Hähnchenbrustfilets 2 Minuten auf jeder Seite an, bis sie leicht gebräunt sind. Übertragen Sie sie in ein ofenfestes Gericht und halten Sie sie im vorgeheizten Ofen warm.
Das Anbraten schließt die Säfte ein und sorgt für eine schöne Kruste.
Schmelzen Sie in derselben Pfanne die restliche Butter und dünsten Sie die Zwiebeln, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern.
Fügen Sie die Champignons und die Steinpilze in die Pfanne hinzu und garen Sie sie 5 Minuten lang.
Weichen Sie getrocknete Steinpilze vor dem Kochen in warmem Wasser ein.
Lösen Sie die Speisestärke in der Hühnerbrühe auf und geben Sie sie zusammen mit dem Weißwein, der Sahne, dem Zitronenabrieb, dem gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Pfanne.
Ständig rühren, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Lassen Sie die Sauce köcheln, bis sie eindickt, und fügen Sie dann die gehackten Schnittlauch hinzu.
Passen Sie die Würze nach Geschmack an.
Servieren Sie die Hähnchenbrustfilets mit der cremigen Pilzsauce. Garnieren Sie nach Belieben mit zusätzlichem Schnittlauch.
Servieren Sie mit einer Beilage Ihrer Wahl, wie Kartoffelpüree oder gedünstetem Gemüse.
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