Una deliziosa variante delle enchiladas classiche, che combina pollo tenero, verdure fresche e una salsa cremosa per un pasto soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una ciotola, unisci il pollo sfilacciato, le zucchine, gli spinaci, i fagioli neri, metà del formaggio cheddar e lo yogurt.
Mescola bene per assicurarti che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente.
Stendi una tortilla piatta e posiziona una porzione del ripieno lungo il centro. Arrotolala strettamente e mettila con la chiusura verso il basso in una teglia adatta al forno.
Arrotolare le tortillas strettamente aiuta a mantenere il ripieno intatto durante la cottura.
Ripeti il processo di assemblaggio con le tortillas e il ripieno rimanenti.
Disponi le tortillas arrotolate in modo compatto nella teglia per evitare che si srotolino.
Versa la salsa per enchiladas sulle tortillas arrotolate, assicurandoti che siano ben ricoperte.
Distribuisci la salsa uniformemente per un sapore coerente.
Cospargi il formaggio cheddar rimanente sopra.
Per una crosta dorata, puoi gratinare il piatto negli ultimi minuti di cottura.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-40 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Controlla il piatto di tanto in tanto per evitare che si scurisca troppo.
Servi le enchiladas calde con i tuoi contorni preferiti, come riso o un'insalata fresca.
Guarnisci con coriandolo tritato o un cucchiaio di yogurt per un sapore extra.
Continue in our app for the best experience
