Un delizioso piatto di pasta che combina la sostanza dei ceci con l'acidità dei pomodori, perfetto per un pasto veloce e soddisfacente.
Porta a ebollizione una pentola grande d'acqua e cuoci le conchiglie di pasta fino a quando sono al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
Aggiungi un pizzico di sale all'acqua bollente per esaltare il sapore della pasta.
In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci, il che può renderlo amaro.
Aggiungi i ceci, il sale, l'origano, il pepe nero, i fiocchi di peperoncino e la foglia di alloro nella padella. Schiaccia circa metà dei ceci con un cucchiaio di legno.
Schiacciare alcuni ceci aiuta ad addensare la salsa e distribuire il loro sapore.
Incorpora i pomodori a cubetti con il loro liquido e il prezzemolo tritato. Fai sobbollire il composto, coperto, per 10 minuti.
Coprire la padella aiuta a trattenere l'umidità e a mescolare i sapori.
Scopri la padella e fai sobbollire per altri 3 minuti per addensare leggermente la salsa.
Mescola di tanto in tanto per evitare che la salsa si attacchi alla padella.
Scola la pasta cotta e rimuovi la foglia di alloro dalla salsa. Unisci la pasta con la salsa e mescola per ricoprire uniformemente.
Mescola bene per assicurarti che ogni conchiglia di pasta sia ricoperta dalla salsa saporita.
Servi la pasta in ciotole e spolvera con formaggio parmigiano grattugiato. Buon appetito!
Per un tocco fresco, guarnisci con ulteriore prezzemolo o un filo d'olio d'oliva.
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