Ein köstliches Couscous-Gericht, das mit Safran aromatisiert und mit gerösteten Mandeln und frischen Kräutern garniert wird.
Erhitze die Hühnerbrühe in einem Kochtopf bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
Die Verwendung einer natriumarmen Brühe ermöglicht es dir, den Salzgehalt im Gericht zu kontrollieren.
Füge die Safranfäden zur Brühe hinzu und lasse sie eine Minute ziehen, um ihre Farbe und ihren Geschmack freizusetzen.
Das leichte Zerdrücken der Safranfäden vor dem Hinzufügen kann ihre Infusion verbessern.
Rühre den Couscous ein, decke den Kochtopf ab und nimm ihn vom Herd. Lass ihn 10 Minuten ruhen.
Stelle sicher, dass der Deckel fest verschlossen ist, um den Dampf für gleichmäßiges Garen zu halten.
Lockere den Couscous mit einer Gabel auf, mische dann die Butter, die Hälfte der Frühlingszwiebeln und die Hälfte der Mandeln unter.
Das Lockern mit einer Gabel verhindert, dass der Couscous zusammenklebt.
Übertrage den Couscous in eine Servierschüssel und garniere ihn mit den restlichen Frühlingszwiebeln und Mandeln.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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