Una deliziosa torta di spinaci e formaggio con una crosta friabile, perfetta per ogni occasione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Scalda il burro e l'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Usa una padella antiaderente per evitare che si attacchi.
Aggiungi le cipolle e soffriggi fino a quando non sono morbide e traslucide, circa 5 minuti.
Mescola di tanto in tanto per evitare di bruciare le cipolle.
Aggiungi gli spinaci nella padella e cuoci fino a quando non si sono appassiti e il liquido è evaporato, circa 3 minuti.
Premi gli spinaci con una spatola per aiutare a rilasciare l'umidità in eccesso.
Condire il composto di spinaci con noce moscata macinata e mescolare per amalgamare.
Un pizzico di noce moscata migliora notevolmente il sapore.
In una ciotola, unisci il composto di spinaci, il formaggio ricotta, il formaggio mozzarella, il formaggio parmigiano e le uova. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il composto sia ben amalgamato per un sapore uniforme.
Versa il ripieno nella crosta di torta non cotta posizionata in una teglia.
Distribuisci il ripieno uniformemente per una cottura omogenea.
Cuoci nel forno preriscaldato per 1 ora, o fino a quando la parte superiore è dorata e il ripieno è sodo.
Controlla la torta a metà cottura per assicurarti che cuocia in modo uniforme.
Lascia raffreddare la torta per 10 minuti prima di affettarla e servirla.
Il raffreddamento consente al ripieno di solidificarsi per fette più pulite.
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