Ein köstliches Brotrezept, das den nussigen Geschmack von Leinsamen und Sonnenblumenkernen mit der Süße von Rosinen kombiniert, perfekt für jeden Anlass.
Fügen Sie das warme Wasser, das Brotmehl, die gemahlenen Leinsamen, das Vollkornmehl, die Sonnenblumenkerne, den braunen Zucker, das Salz und die Brotmaschinenhefe in der vom Hersteller empfohlenen Reihenfolge in die Brotmaschine hinzu.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Stellen Sie die Brotmaschine auf die Teig-Einstellung und starten Sie sie. Fügen Sie die Rosinen hinzu, wenn die Maschine signalisiert, dass zusätzliche Zutaten hinzugefügt werden sollen.
Überprüfen Sie die Teigkonsistenz nach ein paar Minuten; er sollte eine glatte Kugel bilden. Passen Sie bei Bedarf mit Wasser oder Mehl an.
Sobald der Teigzyklus abgeschlossen ist, nehmen Sie den Teig aus der Maschine und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Fläche. Formen Sie ihn zu einem Laib und legen Sie ihn in eine gefettete Backform.
Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, um zu verhindern, dass er während des Gehens austrocknet.
Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen oder bis er sich verdoppelt hat.
Stellen Sie den Teig in einen leicht warmen Ofen (ausgeschaltet), um eine ideale Umgebung zum Gehen zu schaffen.
Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Backen Sie das Brot 30 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und das Brot hohl klingt, wenn man darauf klopft.
Für eine extra knusprige Oberseite sprühen Sie kurz vor dem Backen Wasser in den Ofen.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es auf einem Kuchengitter abkühlen, bevor Sie es schneiden und servieren.
Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, um saubere Scheiben und eine optimale Textur zu gewährleisten.
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