Una deliziosa variante del classico Goi Cuon vietnamita, questi involtini estivi freschi sono perfetti per un pasto leggero e salutare.
Prepara tutti gli ingredienti cucinando il pollo e i gamberi e affettando le verdure.
Cuoci il pollo e i gamberi in anticipo per risparmiare tempo durante l'assemblaggio.
Riempi una ciotola grande con acqua calda e immergi un foglio di carta di riso per alcuni secondi fino a renderlo morbido.
Non immergere la carta di riso troppo a lungo per evitare che si strappi.
Posiziona la carta di riso ammorbidita su una superficie pulita e aggiungi un piccolo quantitativo di pollo, gamberi, coriandolo, menta, lattuga, cetriolo e germogli di soia.
Disponi gli ingredienti in modo ordinato per un involtino visivamente attraente.
Arrotola la carta di riso strettamente, piegando i lati mentre procedi, per formare un involtino sigillato.
La pratica rende perfetti; non preoccuparti se i primi involtini non sono perfetti.
Mescola la salsa hoisin, le arachidi tritate e il nuoc mam per creare la salsa da intingere.
Regola gli ingredienti della salsa secondo il tuo gusto.
Servi gli involtini immediatamente con la salsa da intingere a parte.
Servi gli involtini freschi per la migliore consistenza e sapore.
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