Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung von pochiertem Hühnchen, das spritzige Zitrone und aromatische Kräuter kombiniert für ein geschmackvolles und saftiges Gericht.
Bereiten Sie die Zutaten vor, indem Sie die Zitrone und die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und die Knoblauchzehen schälen.
Das dünne Schneiden von Zitrone und Zwiebel sorgt für eine gleichmäßige Geschmacksverteilung in der Pochierflüssigkeit.
In einem Kochtopf Wasser, Zitronenscheiben, Zwiebelscheiben, Knoblauchzehen, Oregano und schwarze Pfefferkörner vermengen.
Stellen Sie sicher, dass der Kochtopf groß genug ist, um die Hähnchenbrust in einer einzigen Schicht unterzubringen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
Vermeiden Sie es, die Flüssigkeit zum Kochen zu bringen, um die zarten Aromen der Kräuter und der Zitrone zu bewahren.
Fügen Sie die Hähnchenbrust in den Kochtopf hinzu und stellen Sie sicher, dass sie vollständig in der Flüssigkeit eingetaucht ist.
Falls nötig, fügen Sie mehr Wasser hinzu, um sicherzustellen, dass das Hähnchen vollständig bedeckt ist.
Sanft 15-20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht hat.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Innentemperatur für perfekte Garstufe zu überprüfen.
Das Hähnchen aus der Flüssigkeit nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie es schneiden.
Das Ruhenlassen des Hähnchens ermöglicht es den Säften, sich zu verteilen, wodurch es saftig und geschmackvoll bleibt.
Servieren Sie die Hähnchenscheiben mit einem Schuss der Pochierflüssigkeit und garnieren Sie nach Wunsch mit frischen Kräutern.
Für eine elegante Präsentation die Hähnchenscheiben ordentlich auf einer Servierplatte anrichten.
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