Questi Hamburger di Maiale con Miele e Senape sono una deliziosa variazione del classico hamburger, che combina la dolcezza del miele con l'acidità della senape per un'esperienza ricca di sapore.
Unire la carne di maiale macinata, lo scalogno tritato, l'aglio tritato, il sale e il pepe in una ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di lavorare troppo la carne, il che può rendere gli hamburger duri.
Formare il composto in 6 hamburger di dimensioni uguali, di circa 2,5 cm di spessore.
Usare le mani leggermente bagnate per evitare che il composto si attacchi.
In una ciotola separata, sbattere insieme il miele, la senape granulosa, l'aceto di sidro, la senape secca e la scorza d'arancia.
Assaggiare la glassa e regolare la dolcezza o l'acidità secondo il proprio gusto.
Preriscaldare la griglia a fuoco medio-alto (circa 190°C) e ungere le griglie.
Assicurarsi che la griglia sia pulita per evitare che gli hamburger si attacchino e per ottenere belle strisce di grigliatura.
Spennellare gli hamburger con la glassa preparata e posizionarli sulla griglia.
Applicare generosamente la glassa per una crosta saporita.
Grigliare gli hamburger per 7-8 minuti per lato, spennellando con la glassa ogni 2 minuti.
Utilizzare un termometro per carne per assicurarsi che la temperatura interna raggiunga i 71°C.
Rimuovere gli hamburger dalla griglia e lasciarli riposare per alcuni minuti.
Lasciare riposare permette ai succhi di redistribuirsi, mantenendo gli hamburger succosi.
Servire gli hamburger nei panini con i propri condimenti preferiti.
Offrire una varietà di condimenti come lattuga, pomodoro e cetrioli per personalizzare.
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