Una deliziosa variante della classica pasta al forno, con una cremosa salsa di formaggio e un croccante topping.
Cuocere gli ziti in una pentola grande di acqua salata bollente fino a quando sono al dente. Scolare e mettere da parte.
Cuocere leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In un pentolino, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere la farina e cuocere per 1-2 minuti.
Cuocere la farina rimuove il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la salsa.
Aggiungere gradualmente il latte al roux, mescolando costantemente fino a ottenere una consistenza liscia e densa.
Scaldare leggermente il latte prima di aggiungerlo per evitare grumi.
Incorporare il formaggio cheddar fino a quando non si scioglie e diventa liscio. Condire con sale e pepe.
Grattugiare finemente il formaggio per una fusione più rapida.
Unire gli ziti cotti con la salsa di formaggio e mescolare bene.
Assicurarsi che la pasta sia uniformemente ricoperta dalla salsa.
Trasferire il composto in una teglia imburrata.
Utilizzare una teglia di vetro o ceramica per una cottura uniforme.
Mescolare i cracker sbriciolati con burro fuso e cospargere sulla pasta.
Premere delicatamente il topping per farlo aderire alla pasta.
Cuocere in forno preriscaldato a 350°F (175°C) per 30 minuti o fino a doratura e bolle.
Posizionare il piatto su una teglia per raccogliere eventuali gocce.
Servire gli ziti al forno caldi e gustare.
Guarnire con prezzemolo fresco per un tocco di colore.
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