Ein wohltuender und geschmackvoller Kichererbsen-Tomaten-Eintopf mit einem Hauch von Gewürzen, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, um zu brutzeln, wenn du die Zwiebeln hinzufügst, um den Geschmack zu verbessern.
Füge die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in die Pfanne hinzu und brate sie an, bis sie weich und goldbraun sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da dies bitter werden kann.
Streue Kreuzkümmel, Koriander und geräuchertes Paprikapulver hinein und rühre eine Minute lang, um ihr Aroma freizusetzen.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und verleiht dem Gericht Tiefe.
Rühre die gehackten Tomaten, Tomatenmark, Kichererbsen und gewürfelte rote Paprika unter.
Gut vermischen, um sicherzustellen, dass die Aromen gleichmäßig verteilt sind.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze und lasse sie 15 Minuten köcheln.
Decke die Pfanne teilweise ab, um die Feuchtigkeit zu halten, während der Eintopf eindickt.
Würze nach Geschmack mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Schmecke und passe die Würze schrittweise an, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Rühre kurz vor dem Servieren die frische Petersilie unter.
Frische Kräuter am Ende hinzuzufügen, bewahrt ihren lebendigen Geschmack und ihre Farbe.
Serviere den Eintopf warm, optional garniert mit zusätzlicher Petersilie oder einem Schuss Olivenöl.
Kombiniere ihn mit knusprigem Brot oder einer Beilage aus Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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