Eine herzhafte und wohltuende Suppe mit Süßkartoffeln und Mais, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Brate den Speck in einem Suppentopf bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Verwende einen Schaumlöffel, um den Speck zu entfernen, und lasse das Fett im Topf für zusätzlichen Geschmack.
Die Zwiebel und den Lauch im Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern und gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Thymian, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und eine weitere Minute kochen, um die Aromen freizusetzen.
Die Kräuter in diesem Stadium hinzuzufügen, verstärkt ihren Geschmack im Gericht.
Süßkartoffeln, Mais, Hühnerbrühe und Wasser einrühren und zum Kochen bringen.
Die Süßkartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein einheitliches Garen zu gewährleisten.
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Süßkartoffeln zart sind, etwa 15 Minuten.
Den Topf teilweise abdecken, um die Wärme zu halten und gleichzeitig Dampf entweichen zu lassen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser zu einer Mischung verrühren und dann in die Suppe einrühren, um sie zu verdicken.
Sicherstellen, dass die Mischung klumpenfrei ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die Sahne und den gebratenen Speck einrühren, dann ohne Kochen erhitzen.
Vermeide es, nach dem Hinzufügen der Sahne zu kochen, um das Gerinnen zu verhindern.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit frischem Thymian, wenn gewünscht.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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