Un piatto di verdure grigliate delizioso e facile da preparare con una salsa di yogurt saporita.
Prepara la marinata mescolando olio d'oliva, cumino macinato, carvi macinato, paprika affumicata, sale e pepe nero in una ciotola.
Per un sapore più intenso, lascia riposare la marinata per alcuni minuti prima di usarla.
Taglia le zucchine e le carote in pezzi uniformi per la grigliatura.
Assicurati che le fette siano di spessore simile per una cottura uniforme.
Spennella la marinata su entrambi i lati delle fette di verdura.
Lascia riposare le verdure per 10-15 minuti per assorbire i sapori.
Preriscalda la griglia a fuoco medio.
Assicurati che la griglia sia pulita e leggermente unta per evitare che si attacchino.
Griglia le verdure su entrambi i lati fino a quando non sono tenere e compaiono le striature della griglia.
Evita di cuocere troppo per mantenere una leggera croccantezza nelle verdure.
Prepara la salsa mescolando yogurt, polvere di chili e succo di limone in una ciotola.
Regola il condimento della salsa secondo il tuo gusto.
Disponi le verdure grigliate su un piatto e guarnisci con coriandolo fresco.
Servi le verdure calde o a temperatura ambiente per il miglior sapore.
Servi il piatto con la salsa di yogurt speziato a parte.
Accompagna con un contorno di couscous o un'insalata fresca per un pasto completo.
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