Eine geschmackvolle Abwandlung klassischer Fleischbällchen, dieses Rezept kombiniert gewürztes Schweinefleisch mit einer rauchigen Tomatensauce für ein köstliches Gericht.
Vermengen Sie das gemahlene Schweinefleisch, Petersilie, Oregano, Kreuzkümmel und das Ei in einer Rührschüssel. Mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um die Fleischbällchen zart zu halten.
Formen Sie die Mischung zu kleinen Fleischbällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
Verwenden Sie leicht feuchte Hände, um ein Kleben zu verhindern.
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und bräunen Sie die Fleischbällchen von allen Seiten. Herausnehmen und beiseite stellen.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht; kochen Sie in Chargen, wenn nötig.
In derselben Pfanne die Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Fügen Sie die Tomaten, Chipotle und Zimt hinzu. 10 Minuten kochen.
Zerdrücken Sie die Tomaten leicht für eine stückige Sauce.
Mischen Sie die Sauce, bis sie glatt ist, und geben Sie sie dann zurück in die Pfanne.
Seien Sie vorsichtig beim Pürieren heißer Flüssigkeiten; lassen Sie sie leicht abkühlen.
Fügen Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne mit der Sauce. Lassen Sie sie 20 Minuten köcheln, bis sie durchgegart sind.
Schütteln Sie die Pfanne vorsichtig, um die Fleischbällchen gleichmäßig zu beschichten.
Mit frischer Minze garnieren und warm servieren.
Servieren Sie mit Reis oder Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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