Una deliziosa variante di un classico budino allo zenzero, arricchita con marmellata per un tocco vivace.
Preriscalda il forno a 180°C (350°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola per mescolare, unisci il latte, lo zucchero di canna, la farina, la marmellata e l'uovo. Frusta fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia privo di grumi per un budino liscio.
Aggiungi lo zenzero in polvere e il bicarbonato di sodio al composto e frusta di nuovo fino a quando non è ben amalgamato.
Mescola bene per distribuire uniformemente il sapore di zenzero.
Versa il composto in una teglia da forno imburrata.
Imburra bene la teglia per evitare che si attacchi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla il budino a 30 minuti per evitare di cuocerlo troppo.
Lascia raffreddare leggermente il budino prima di servire. Goditi caldo con il tuo condimento preferito.
Servi con panna montata o un filo di salsa al caramello per un tocco in più.
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