Una torta al cioccolato ricca e umida, perfetta per ogni celebrazione.
Preriscalda il forno a 180°C e imburra due stampi per torta rotondi da 23 cm.
Imburrare gli stampi assicura che la torta non si attacchi, facilitando il suo estrazione.
In una ciotola, setaccia insieme la farina, il lievito, il sale e il cacao in polvere.
Setacciare aiuta ad aerare gli ingredienti secchi, risultando in una torta più leggera.
In un'altra ciotola, monta il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso usando un mixer elettrico.
Montare incorpora aria nel composto, aiutando la torta a lievitare.
Aggiungi le uova una alla volta al composto di burro, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
Aggiungere le uova una alla volta assicura che siano mescolate uniformemente.
Mescola l'estratto di vaniglia.
La vaniglia esalta il sapore del cioccolato.
Alterna l'aggiunta degli ingredienti secchi e del latte al composto di burro, iniziando e finendo con gli ingredienti secchi.
Mescola delicatamente per evitare di lavorare troppo l'impasto, il che può rendere la torta densa.
Dividi l'impasto uniformemente tra gli stampi preparati e livella la superficie.
Livellare la superficie assicura una cottura uniforme.
Cuoci per 30-35 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Controlla le torte qualche minuto prima del tempo di cottura minimo per evitare di cuocerle troppo.
Lascia raffreddare le torte negli stampi per 10 minuti, poi trasferiscile su una griglia per raffreddare completamente.
Raffreddare su una griglia previene che le torte diventino molli.
Per preparare la glassa, monta lo zucchero a velo, il burro, il cacao in polvere, il latte e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto liscio.
Regola la consistenza della glassa aggiungendo più latte o zucchero a velo secondo necessità.
Ricopri generosamente le torte raffreddate e impilale per creare una torta a strati.
Usa una 'crumb coat' per sigillare le briciole prima di applicare lo strato finale di glassa.
Servi la torta e goditi!
Per un tocco decorativo, spolvera un po' di cacao in polvere o scaglie di cioccolato sopra.
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