Una deliziosa variante delle classiche uova deviled, con un ripieno verde vibrante e prosciutto saporito.
Tagliare le uova sode a metà nel senso della lunghezza e rimuovere i tuorli.
Usa un cucchiaino per estrarre delicatamente i tuorli senza rompere gli albumi.
Schiacciare i tuorli in una ciotola fino a ottenere una consistenza liscia.
Per una consistenza extra liscia, passa i tuorli attraverso un setaccio fine.
Mescolare i tuorli schiacciati con maionese, senape, relish di cetriolo e pepe di limone.
Assaggia il composto e aggiusta il condimento secondo il tuo gusto.
Aggiungere il colorante alimentare verde una goccia alla volta, mescolando bene dopo ogni goccia, fino a ottenere il colore desiderato.
Inizia con una piccola quantità di colorante per evitare di saturare eccessivamente il composto.
Incorporare il prosciutto a dadini fino a distribuirlo uniformemente.
Assicurati che il prosciutto sia tritato finemente per un ripieno uniforme.
Versare il composto di tuorli nelle metà degli albumi, formando una leggera montagnola.
Usa una sac à poche per una presentazione più decorativa.
Spolverare le uova farcite con paprika affumicata per guarnire.
Aggiungi un piccolo rametto di prezzemolo per un tocco di colore in più.
Servire le uova deviled su un vassoio e gustare.
Raffredda le uova per 15 minuti prima di servire per il miglior sapore.
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