Questa ricetta porta un tocco piccante e saporito al classico pollo grigliato, perfetto per ogni occasione.
Preriscalda la griglia a fuoco medio, preparando per la cottura diretta e indiretta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e previene l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, unisci lo zucchero di canna chiaro, il sale, il peperoncino in polvere, l'aglio in polvere, il timo secco, il cumino macinato, la cipolla in polvere e il pepe di cayenna per creare la miscela di spezie.
Mescola accuratamente per garantire una distribuzione uniforme dei sapori.
Strofina generosamente la miscela di spezie su tutti i lati dei pezzi di pollo.
Per i migliori risultati, lascia riposare il pollo con la miscela per 30 minuti per assorbire i sapori.
Posiziona i pezzi di pollo con la pelle rivolta verso il basso sul lato della griglia a calore diretto e cuoci fino a doratura, circa 5 minuti.
Evita di muovere troppo il pollo per ottenere una bella rosolatura.
Sposta il pollo sul lato della griglia a calore indiretto, copri e cuoci fino a quando la temperatura interna raggiunge i 75°C, circa 40 minuti.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia cotto a puntino.
Trasferisci il pollo cotto su un piatto da portata, cospargi con prezzemolo fresco e servi con spicchi di lime a lato.
Lascia riposare il pollo per alcuni minuti prima di servire per mantenere i suoi succhi.
Continue in our app for the best experience
