Ein köstliches Gericht, das zarten Kabeljau mit aromatischen gewürzten Linsen kombiniert, perfekt für eine gesunde und sättigende Mahlzeit.
Spülen Sie die Linsen unter kaltem Wasser, bis das Wasser klar ist.
Das Spülen entfernt überschüssige Stärke und sorgt dafür, dass die Linsen gleichmäßig garen.
In einem Kochtopf die Linsen, Kurkuma und 2 Tassen Wasser vermengen. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
Behalten Sie den Wasserstand im Auge, um zu verhindern, dass die Linsen austrocknen.
In einer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Kreuzkümmelsamen hinzufügen und rösten, bis sie aromatisch sind.
Das Rösten von Gewürzen verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Die gehackte Zwiebel, den gehackten Knoblauch, Ingwer und Cayennepfeffer in die Pfanne geben. Sautieren, bis die Zwiebel durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Gewürze anbrennen.
Die sautierten Gewürze und Zwiebeln in die gekochten Linsen mischen. Die gewürfelten Tomaten und Salz hinzufügen und gut umrühren.
Das Hinzufügen von Tomaten sorgt für ein würziges Gleichgewicht zu den Gewürzen.
Die Kabeljaufilets auf die Linsen-Mischung legen. Abdecken und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten garen, bis der Fisch durchgegart ist.
Der Fisch ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
Vor dem Servieren mit frischem Koriander und Zitronenscheiben garnieren.
Frische Kräuter und Zitrusfrüchte verleihen dem Gericht eine frische Note.
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