Ein köstliches thailändisch inspiriertes Dessert mit einer cremigen Kokosnussbasis und einem Hauch von Vanille und Rosenessenz.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 260°C vor und fetten Sie Ihre Auflaufform oder Ramequins mit Butter ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Pudding nicht kleben bleibt und das Servieren erleichtert.
In einer Rührschüssel die Eier und den braunen Zucker verquirlen, bis die Mischung dick und cremig wird.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass Luft eingearbeitet wird, was dem Pudding eine leichte Textur verleiht.
Fügen Sie die Vanilleessenz, Rosenessenz und Kokosmilch zur Eimischung hinzu und verquirlen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Essenzen gleichmäßig verteilt sind, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Die geraspelte Kokosnuss und das Allzweckmehl vorsichtig unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Vorsichtiges Unterheben verhindert, dass die Mischung zusammenfällt und sie luftig bleibt.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform oder Ramequins.
Füllen Sie die Form gleichmäßig, um ein konsistentes Backen zu gewährleisten.
Stellen Sie die Form in ein Backblech, das zur Hälfte mit heißem Wasser gefüllt ist, um ein Wasserbad zu erstellen.
Das Wasserbad hilft, den Pudding gleichmäßig zu garen und Risse zu vermeiden.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen 35 Minuten lang oder bis die Oberseite goldbraun ist und ein Tester sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Pudding einige Minuten vor der Endzeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Pudding abkühlen und kühlen Sie ihn dann im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Das Kühlen verstärkt die Aromen und festigt den Pudding für ein einfacheres Servieren.
Servieren Sie den Pudding umgedreht auf einem Teller oder direkt in den Ramequins, mit Puderzucker bestäubt und mit Minzblättern garniert.
Eine Garnitur hebt die Präsentation hervor und verleiht einen frischen Touch.
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