Eine köstliche Abwandlung des klassischen Süßkartoffelbrot, verfeinert mit warmen Gewürzen und einem Hauch von Orangenschale für einen Geschmacksexplosion.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Die Kastenform mit Backpapier auszulegen, erleichtert das Herausnehmen des Laibs.
In einer Rührschüssel Zucker, Eier, pürierte Süßkartoffel und Vanilleextrakt glatt rühren.
Stellen Sie sicher, dass die Süßkartoffel gut püriert ist, um Klumpen im Teig zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz, Zimt, Ingwer und Nelken vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, die Treibmittel gleichmäßig zu verteilen.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gerade vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu rühren, um den Laib zart zu halten.
Walnüsse und Orangenschale unterheben.
Das sanfte Unterheben der Zutaten sorgt dafür, dass sie gleichmäßig verteilt werden, ohne den Teig zu entlüften.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und glätten Sie die Oberfläche.
Klappen Sie die Form sanft auf die Arbeitsfläche, um Luftblasen zu entfernen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 75 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib nach 70 Minuten, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, und übertragen Sie ihn dann auf ein Abkühlgitter, um vollständig abzukühlen.
Das vollständige Abkühlen des Laibs sorgt dafür, dass er sauber geschnitten werden kann.
Schneiden Sie den gewürzten Süßkartoffel-Walnuss-Laib und servieren Sie ihn.
Servieren Sie ihn mit einer Tasse Tee oder Kaffee für einen köstlichen Genuss.
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