Ein schnelles und schmackhaftes gebratenes Brokkoli-Gericht mit einer herzhaften Knoblauch-Sojasauce.
Bereite den Brokkoli vor, indem du ihn gründlich wäschst und in mundgerechte Röschen schneidest. Schäle und schneide die Stiele in dünne Stücke.
Schneide den Brokkoli in gleich große Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Mische in einer kleinen Schüssel die Speisestärke, Sojasauce, braunen Zucker, Salz und Hühnerbrühe, bis die Mischung glatt ist.
Löse die Speisestärke vollständig auf, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Erhitze das Pflanzenöl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge den Knoblauch hinzu und brate ihn an, bis er duftet.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Füge die Brokkoliröschen und Stiele in den Wok hinzu. Brate sie 3 Minuten lang an, bis sie anfangen weich zu werden.
Halte die Hitze hoch, um eine schöne Bräunung des Brokkolis zu erreichen.
Gieße die Sauce in den Wok und rühre gut um. Koche weitere 2 Minuten, bis die Sauce eindickt und den Brokkoli überzieht.
Rühre kontinuierlich, um sicherzustellen, dass die Sauce gleichmäßig eindickt.
Serviere den gebratenen Brokkoli heiß, garniert mit Sesamsamen oder einem Spritzer Sesamöl, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die lebendige Farbe und den frischen Geschmack zu genießen.
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