Eine köstliche Abwandlung der klassischen Granola-Riegel, diese kauzigen Riegel sind voller gesunder Zutaten und einem Hauch von Ahornsüße.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 165°C (325°F) vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer großen Rührschüssel die Haferflocken, gehackten Pekannüsse, Vollkornmehl, Leinsamenmehl, Backpulver, Salz und gemahlenen Zimt vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass das Backpulver gleichmäßig verteilt ist.
In einem kleinen Kochtopf den Ahornsirup, den hellbraunen Zucker und die ungesalzene Butter bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung zu kochen beginnt.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Zucker anbrennt.
Gießen Sie die heiße nasse Mischung über die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gut bedeckt ist.
Schnell arbeiten, um sicherzustellen, dass die nasse Mischung die trockenen Zutaten gleichmäßig bedeckt, bevor sie abkühlt.
Drücken Sie die Mischung fest in eine gefettete Backform (23x33 cm) und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Verwenden Sie die Rückseite eines Spatels oder Ihre Hände, um die Mischung fest zu drücken, damit kompakte Riegel entstehen.
Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind.
Nach 20 Minuten überprüfen, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie die gebackene Mischung in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Riegel schneiden.
Vollständiges Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und verhindert das Bröckeln.
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