Ein köstlicher und einfach zuzubereitender Ei-Auflauf mit einer käsehaltigen und würzigen Note.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fetten Sie eine 23x23 cm große Auflaufform mit etwas Butter oder Kochspray ein.
Dies verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer großen Rührschüssel die Eier gut verquirlen.
Das gründliche Verquirlen der Eier hilft, Luft für einen fluffigeren Auflauf einzubringen.
Fügen Sie den geriebenen Monterey Jack Käse, Hüttenkäse, geschmolzene Butter, Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer zu den Eiern hinzu. Mischen Sie alles gut.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung glatt und klumpenfrei ist, um eine gleichmäßige Textur zu erzielen.
Die gewürfelten Tomaten und gehackten grünen Chilis unterheben.
Das sanfte Unterheben verhindert, dass die Tomaten und Chilis zerbrechen.
Gießen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Die Oberfläche für gleichmäßiges Garen ebnen.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen für 40-45 Minuten, oder bis die Mitte fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
Überprüfen Sie die Garstufe, indem Sie einen Zahnstocher in die Mitte stecken; er sollte sauber herauskommen.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn in Quadrate schneiden.
Das Abkühlen ermöglicht es dem Auflauf, sich zu setzen, was das Schneiden erleichtert.
Warm servieren mit Ihrer Lieblingssalsa oder einem Klecks Sauerrahm.
Mit frischen Kräutern garnieren für einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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