Un piatto vibrante e saporito di lenticchie gialle infuso con limone piccante e spezie aromatiche.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi l'aglio tritato e soffriggi fino a quando non diventa fragrante.
Fai attenzione a non bruciare l'aglio, altrimenti diventa amaro.
Unisci le lenticchie gialle per ricoprirle di burro.
Ricoprire le lenticchie di burro ne esalta il sapore.
Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci fino a quando le lenticchie sono tenere.
Mescola di tanto in tanto per evitare che le lenticchie si attacchino sul fondo.
Grattugia lo zenzero e la scorza di limone, poi mescolali nelle lenticchie cotte.
Aggiungere lo zenzero e la scorza di limone alla fine preserva i loro sapori freschi.
Condire con sale e pepe a piacere.
Assaggia il piatto prima di aggiungere il sale per evitare di esagerare con il condimento.
Servi le lenticchie guarnite con coriandolo fresco e spicchi di limone.
Guarnire con erbe fresche aggiunge un tocco di colore e freschezza al piatto.
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