Ein lebendiger und erfrischender, mediterran inspirierter Orzo-Salat, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie das Olivenöl, den Zitronensaft, Oregano, Basilikum, Pfeffer, Salz, gehackten Knoblauch und Honig in einer Rührschüssel verquirlen.
Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack.
Kochen Sie den Orzo in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis al dente, dann abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen des Orzo mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass er zusammenklebt.
Vermengen Sie den gekochten Orzo, Kirschtomaten, Gurke, rote Zwiebel, Paprika, Feta-Käse und Kalamata-Oliven in einer großen Rührschüssel.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig gewürfelt ist, um eine einheitliche Textur zu erzielen.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und mischen Sie vorsichtig, um alles zu kombinieren. Kühlen Sie den Salat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank, bevor Sie ihn servieren.
Das Kühlen des Salats lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Servieren Sie den Salat kalt, garniert mit zusätzlichem Feta-Käse oder frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Fügen Sie eine Prise frische Petersilie oder Dill für einen zusätzlichen Geschmacksschub hinzu.
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