Una zuppa sostanziosa e confortante a base di prosciutto e piselli spezzati, perfetta per un pasto accogliente.
Sciacquare i piselli spezzati sotto acqua fredda per rimuovere eventuali impurità.
Sciacquare i piselli assicura una zuppa più pulita e chiara.
Tagliare la cipolla, le carote e il sedano a pezzi piccoli e uniformi.
Pezzi uniformi assicurano una cottura omogenea e una migliore consistenza.
Mettere l'osso di prosciutto, i piselli spezzati, le verdure tritate, la foglia di alloro, i dadi da brodo, l'aglio in polvere e il pepe macinato nella pentola lenta.
Stratificare gli ingredienti aiuta a distribuire i sapori in modo uniforme.
Versare l'acqua sugli ingredienti nella pentola lenta.
Assicurarsi che l'acqua copra tutti gli ingredienti per una cottura uniforme.
Impostare la pentola lenta su alta e cuocere per 4-6 ore, o fino a quando i piselli sono teneri e la zuppa si è addensata.
Mescolare di tanto in tanto per evitare che si attacchi e garantire una cottura uniforme.
Rimuovere l'osso di prosciutto, sminuzzare la carne e rimetterla nella zuppa. Eliminare la foglia di alloro.
Sminuzzare la carne aggiunge una consistenza sostanziosa alla zuppa.
Servire la zuppa calda, guarnita con crostini o erbe fresche se desiderato.
Servire con pane croccante arricchisce il pasto.
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